起源：上海

特点：小笼包是一种小巧玲珑的蒸包，皮薄馅多，通常内有肉汁。传统的馅料以猪肉为主，也可以有蟹肉或其他变种。

食用方法：小笼包用筷子夹起，先在小碟里蘸醋和姜丝，再小心咬开一小口，将内部的热汤先吸出，然后再吃。

为什么必吃：小笼包是上海的代表性小吃，其独特的做法和口感让人一试成主顾。

起源：上海

特点：生煎包外皮焦脆，底部有一层金黄的脆皮，内里多汁，是一种非常受欢迎的街头小吃。

食用方法：直接用手拿起，注意底部的脆皮可能会很热，可以先放凉片刻再食用。

为什么必吃：生煎包的口感层次丰富，香脆的底部和多汁的内馅使它成为上海街头的经典美食。

起源：中国传统菜肴

特点：红烧肉色泽红亮，肉质酥软，味道甜咸适中，经过长时间炖煮，油脂与肉质融合。

食用方法：通常作为主菜配米饭食用，也可以与青菜或其他配菜搭配。

为什么必吃：红烧肉是经典的中式炖菜，体现了传统的烹饪技巧和风味。

起源：中国广东，广泛流行于香港和上海

特点：叉烧是一种蜜汁烤猪肉，外焦里嫩，甜咸口味。颜色红亮，味道浓郁。

食用方法：可以作为主菜直接食用，也可用作包子、炒饭或面条的配料。

为什么必吃：叉烧是中式烧腊的代表之一，口味丰富且广受欢迎。

起源：上海

特点：菜饭是一种将腊肉、咸菜、香肠等与米饭混合炖煮的菜肴，米饭吸收了所有配料的味道，香气四溢。

食用方法：通常配上简单的汤菜或者小菜一起享用。

为什么必吃：菜饭是上海本地特色的家庭料理，味道丰富，特别适合搭配各种小菜。

起源：上海

特点：蟹壳黄是一种外皮酥脆、内里嫩滑的小吃，口感类似于糕点，但咸香味更浓。

食用方法：可以直接食用，适合当作茶点或小吃。

为什么必吃：其独特的口感和风味使得蟹壳黄成为上海非常受欢迎的传统点心。

起源：上海

特点：酱爆螺丝以其鲜嫩的螺肉和浓郁的酱香著称，通常用甜面酱、豆瓣酱炒制而成。

食用方法：用筷子夹取螺肉，蘸取一些酱汁一起食用。

为什么必吃：其鲜美的口感和丰富的调味，使其成为上海的特色美味之一。

起源：江苏、上海

特点：鸭血粉丝汤由鸭血、粉丝、豆腐、蘑菇等组成，汤底清淡而富有滋味。

食用方法：可以单独作为汤食用，也可加入其他小菜一起搭配。

为什么必吃：这道汤品味道清淡，适合各种口味的食客，且营养丰富。

起源：上海

特点：上海酱油面是以酱油为主调料的面食，味道鲜美，带有轻微的甜味。

食用方法：可以根据个人口味加一些葱花、辣椒或其他调料。

为什么必吃：简单而经典的味道，能够体现上海的地道风味。

起源：上海

特点：笋干炖排骨由鲜美的排骨和独特的笋干一起炖煮而成，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。

食用方法：可以作为主菜配米饭或面食一起食用。

为什么必吃：这道菜不仅美味，能体验到传统的烹饪工艺和独特的风味。