炭火铜锅涮肉技巧

东来顺火锅：百年传承的涮羊肉秘方，让你在家也能享受地道老北京美味

北京冬天的清晨总是格外寒冷。1903年，一个叫丁德山的年轻人推着独轮车出现在东安市场北门。车上装着简陋的炉灶和几口大锅，这就是后来闻名全国的东来顺最初的模样。 粥摊起家的创业故事 丁德山是个回民，家里条件不太好。他看中了东安市场这块人流密集的宝地，用积攒的微薄本钱支起了一个粥摊。那时候的北京城，这样的小摊贩数不胜数。谁能想到这个卖粥的年轻人，日后会成为京城餐饮界的传奇人物。 我记得老辈人常说，丁德山做生意特别实在。他的粥料足味美，价格公道，渐渐积累了不少回头客。每天天不亮就开始熬粥，一直忙到深夜。这种勤恳踏实的作风...