比格比萨成功案例

比格比萨加盟指南：轻松开店，快乐创业，避开餐饮陷阱

推开比格比萨的玻璃门，烤炉里飘来的芝士香气总能瞬间唤醒食欲。这个如今遍布中国各大商场的披萨品牌，其实有着相当接地气的创业故事。 1.1 品牌创立的故事 2002年的北京，一家不到八十平米的小店悄然开张。创始人带着对意大利美食的理解，尝试将传统披萨与亚洲口味相结合。我记得第一次走进早期门店时，墙上还挂着托斯卡纳风情的壁画，菜单上除了经典玛格丽特披萨，还出现了让人惊喜的本地化创新。 那时的比格团队可能没料到，这种“自助披萨”模式会在中国掀起风潮。他们坚持现场手拍饼底，让顾客能看到面团在师傅手中旋转飞舞的过程。这种透...