平遥牛肉传统腌制方法

山西特色小吃全攻略：从刀削面到平遥牛肉，带你品味地道山西味道

山西这片黄土地孕育出的美食，带着黄土高原特有的质朴与醇厚。当你走在太原的街头巷尾，空气中飘散着醋香和面食的焦香，那种感觉就像被温暖的老棉袄包裹着。山西小吃从来不是精致摆盘的艺术品，而是融入日常生活的烟火气。 山西小吃的历史渊源 山西面食的历史可以追溯到春秋时期。那时候晋国人的餐桌上就已经出现了各种面食雏形。我记得在晋祠看到过一块汉代画像石，上面清晰地刻画着古人制作面食的场景。两千年过去了，山西人依然保持着对面食的热爱。 明清时期晋商崛起，带动了小吃文化的繁荣。那些走南闯北的商队需要便于携带又耐储存的食物，于是各...