陵水酸粉酸汤熬制技巧

陵水酸粉：海南特色酸香米粉，清爽开胃，营养健康，在家也能轻松复刻正宗味道

走在陵水黎族自治县的街头巷尾，总能闻到那股独特的酸香。这种以酸汤为灵魂的米粉小吃，已经成为当地人的日常，也吸引着无数游客专程前来品尝。 定义与特色 陵水酸粉本质上是一种带汤的米粉，但它的独特之处在于那碗精心熬制的酸汤。汤底通常用小鱼干、海螺等海产熬制，再加入本地特有的酸豆角或酸笋提味。米粉细软爽滑，浸泡在微酸带鲜的汤里，每一口都能感受到海洋与陆地风味的完美融合。 我至今记得第一次在陵水老街吃到的酸粉，那酸中带鲜的滋味瞬间打开味蕾，让人忍不住把整碗汤都喝得精光。这种独特的酸味既不刺鼻也不腻人，恰到好处地平衡了海南...