承德烤全羊做法

承德美食攻略：从皇家御膳到街头小吃，带你品味半部清宫史的美味传承

承德的餐桌藏着半部清宫史。这座曾作为清代夏都的城市，美食里沉淀着皇家气韵与塞北风情。走在承德街头，你能闻到烤全羊的焦香混着杏仁茶的甜润，仿佛穿越回那个马背民族与宫廷礼仪交融的年代。 历史渊源：从皇家围场到百姓餐桌 康熙十六年设立木兰围场，承德成为清帝避暑理政之地。皇家饮食文化在此落地生根，御厨们将满蒙烤制技艺与中原烹饪精髓融合，创造出独具特色的承德菜系。我曾在承德亲戚家尝过一道改良版的野意火锅，主人笑着说这是祖辈在行宫当差时传下来的做法。 满族传统的炙烤技法遇上关内精致的炖煮工艺，催生出承德菜浓而不腻、鲜香醇厚...