南京盐水鸭制作工艺

南京小吃全攻略：从盐水鸭到鸭血粉丝汤，带你尝遍六朝古都的味觉记忆

走在南京街头，总能闻到空气里飘着的食物香气。盐水鸭的咸鲜、小笼包的蒸汽、鸭血粉丝汤的热乎气，这些味道编织成南京独有的城市记忆。南京小吃不只是食物，更像是这座六朝古都的味觉名片。 1.1 南京小吃的历史渊源与文化特色 南京小吃的根，扎在深厚的历史土壤里。作为十朝都会，南京汇聚了南北饮食精华。明朝时期，朱元璋定都南京，宫廷御膳与民间小吃相互影响，形成了独具特色的金陵风味。 我记得第一次在夫子庙吃糖粥藕，那位做了三十年的老师傅说，他爷爷那辈就在这儿摆摊。这种代代相传的手艺，承载着南京人的生活智慧。南京人讲究"食不厌精"，...