水席经典菜品介绍

洛阳水席：穿越千年的味觉盛宴，体验十三朝古都的饮食文化魅力

漫步在洛阳老城的青石板路上，空气中飘来阵阵诱人的香气。那是一种混合了陈醋、胡椒与高汤的独特味道，仿佛在轻声诉说着十三朝古都的饮食记忆。洛阳水席就像一位穿越时空的美食使者，用二十四道汤汤水水的菜肴，串联起这座城市的过去与现在。 水席的起源与历史沿革 水席的诞生与洛阳的地理环境密不可分。这座被黄河与洛河环抱的城市，自古就与水结下不解之缘。当地老人常说“洛阳水席，汤汤水水”，这不仅指菜肴形态，更暗合了洛阳作为水运枢纽的历史地位。 关于水席最早的记载可以追溯到唐代。那时洛阳作为东都，宴席文化极为兴盛。我曾在洛阳博物馆看...