均安蒸猪秋冬品尝季节

佛山美食攻略：探索必尝名菜与地道小吃，开启舌尖上的岭南之旅

走在佛山的街头巷尾，空气里总飘着若有若无的食物香气。这座城市的饮食记忆，早已渗透进每块青石板路的缝隙里。记得去年秋天在老城区闲逛，转角就撞见一家三代同堂的粥铺，奶奶搅动着锅里翻滚的米浆，孙子正往刚出炉的炸牛奶上撒芝麻——这样的画面在佛山再平常不过。 历史渊源的烟火气 佛山美食的故事要从明清时期说起。作为岭南文化重镇，这里曾是商贾云集的商贸中心。各地食材随着货船沿珠江支流汇聚，催生出兼容并蓄的饮食风格。我翻阅过一些老菜谱，发现很多传统菜式都保留着农耕时代的智慧，比如用桑叶入菜，或是将鱼茸塑成菊花形状——这些手艺至今...