墨西哥卷饼制作技巧

墨西哥卷饼制作全攻略：从历史到健康改良，轻松掌握地道美味

1.1 墨西哥卷饼的历史渊源 墨西哥卷饼的故事要从几个世纪前说起。玉米饼包裹食物的形式在墨西哥有着悠久传统，考古证据显示古代玛雅人和阿兹特克人就会用玉米薄饼包裹豆类和辣椒食用。这种简单便携的食物形式非常适合劳动者携带，成为田间地头的常见午餐。 现代卷饼的雏形出现在19世纪的墨西哥北部。牧牛人需要一种便于携带且不易变质的食物，他们用玉米饼包裹前一天的剩菜，创造出了最初的卷饼形态。这种实用主义的发明很快传遍墨西哥各地，每个地区都发展出了自己的特色版本。 我记得在墨西哥城的小巷里，看到过老奶奶们依然用传统方法制作...