乌鸡米线汤底熬制技巧

乌鸡米线：一碗温暖滋补的云南美食，教你如何在家轻松制作

那年冬天特别冷。我裹紧外套走在昆明老街，寒风里飘来一阵特别的香气——那是鸡汤混合着香料的味道，温暖又诱人。循着香味转过街角，一家小店门口排着长队，招牌上写着“乌鸡米线”。 初遇乌鸡米线的温暖记忆 记得第一次捧起那碗乌鸡米线时，汤面上浮着金黄的油花，黑色的乌鸡肉块若隐若现。米线洁白如玉，在深色汤底中格外醒目。喝下第一口汤的瞬间，全身都暖和起来。那味道很特别，既有鸡汤的醇厚，又带着药材的清香，米线滑嫩爽口，乌鸡肉质紧实却不柴。 那碗米线成了我对云南美食最鲜活的记忆。后来每次想起，不仅是味道让人怀念，更是那个寒冷冬日...