潮汕蚝烙做法

汕头美食全攻略：从牛肉火锅到工夫茶，一站式解锁地道潮汕味

走在汕头的老街巷弄里，空气中飘散着各种食物香气——刚出炉的粿品带着米香，街边小摊的蚝烙滋滋作响，工夫茶店里飘来凤凰单丛的兰花香。这些味道串联起的不只是味觉记忆，更是一部活着的饮食文化史。 潮汕饮食文化的历史渊源 潮汕地区的饮食传统可以追溯到秦汉时期。中原移民南迁带来面食技艺，与当地海鲜烹饪方式相互融合。唐宋时期，潮州菜已形成独特风格，《潮州府志》记载当时就有“食不厌精，脍不厌细”的饮食追求。 明清时期是潮汕美食的成熟期。随着海上贸易发展，东南亚香料与本地食材碰撞出全新风味。我记得在汕头老市区一家百年老店，店主指...