传统藕粉制作工艺

西湖藕粉选购冲泡全攻略：从产地到营养，轻松享受江南滋补美味

1.1 西湖藕粉的历史渊源 西湖藕粉的故事要从南宋说起。那时杭州作为都城，西湖的莲藕便成了宫廷贡品。我记得小时候听老人讲，藕粉最初是寺庙里僧人的养生食品，后来才传入民间。明清时期，西湖藕粉已经成为江南一带家家户户常备的滋补品。 这种白色粉末承载着江南水乡的记忆。每当荷花盛开季节，采藕人就会在西湖周边的荷塘里忙碌。他们把新鲜莲藕磨成浆，经过沉淀、晾晒，制成细腻的藕粉。这个传统工艺已经延续了数百年。 1.2 西湖藕粉的产地特色 西湖地区的藕粉之所以独特，与当地的水土密不可分。西湖水质清澈，底泥肥沃，孕育出的莲藕格外...