优质羊肉选材技巧

单县羊肉汤：百年传承的滋补秘诀，一碗暖身又养生的美味享受

百年传承：单县羊肉汤的起源与发展历程 单县羊肉汤的故事要从百年前说起。相传清朝末年，当地一位姓张的厨师在传统羊肉烹饪基础上反复试验，最终创制出这道汤色奶白、肉质鲜嫩的特色美食。最初只是街头巷尾的小吃，随着时间推移，逐渐演变成单县的饮食名片。 我曾在单县老街见过一家传承四代的羊肉汤馆。店主是个健谈的老人，他说祖上从挑着担子沿街叫卖开始，到如今拥有固定店面，见证了这道汤品从民间小吃到地方名吃的完整发展轨迹。那些发亮的铜锅和磨损的灶台，仿佛在诉说着百年来的烟火故事。 地域特色：单县地理环境对羊肉汤品质的影响 单县地处...