玉华台饭庄招牌菜

玉华台饭庄：传承经典淮扬菜，轻松品尝地道美味，解决美食选择难题

创立背景与发展历程 时间回到上世纪三十年代的北平城。那时的餐饮业正经历着传统与创新的碰撞，玉华台饭庄就在这样的背景下悄然诞生。创始人是一对精通淮扬菜系的师徒，他们看中了前门附近一处闹中取静的位置。最初只是间不起眼的小馆子，凭着几道拿手菜慢慢打开了局面。 我记得家中长辈提起过，早年的玉华台门脸不大，但总飘着诱人的香气。他们家的清炖蟹粉狮子头做得尤其地道，很多老主顾就是被这道菜吸引来的。随着口碑积累，饭庄在五十年代迎来了第一次扩张，从原来的三间平房发展到两层小楼。 八九十年代是玉华台重要的转型期。第三代传人接手后，在保...